อาหารเมดิเตอเร์เนียน เป็นรูปแบบของโภชนาการที่แนะนำในโรคส่วนใหญ่เนื่องจากมีผลต่อการส่งเสริมสุขภาพในร่างกายมนุษย์ นิสัยการกินของลุ่มน้ำอาหารเมดิเตอเร์เนียนเป็นที่นิยมไปทั่วโลกเพราะเชื่อว่าจะช่วยยืดอายุขัยและส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดปรากฏการณ์มันคืออะไรและจะกินอะไรในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีศักยภาพในการส่งเสริมสุขภาพสูง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคในอารยธรรม

เช่น เบาหวาน โรคอ้วน หลอดเลือดและมะเร็ง มันขึ้นอยู่กับผักและผลไม้สดที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องระบบประสาทจากการเกิดโรคทางระบบประสาท รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์หรือพาร์กินสัน ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาจากกรดไขมันโอเมก้า 3และโอเมก้า 6 จากปลา ถั่ว เมล็ดพืชและน้ำมันมะกอก

ในขณะที่ลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคเนื้อแดงที่มีไขมันต่ำ สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อการลดคอเลสเตอรอลรวมและรักษาอัตราส่วนของ HDL ต่อ LDL คอเลสเตอรอลที่ถูกต้องอาหารเมดิเตอเร์เนียนจะทำให้ระดับกลูโคสเป็นปกติและปรับปรุงความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลิน ดังนั้น นอกจากอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทั่วไปแล้ว ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและภาวะดื้อต่ออินซูลิน

ไฟเบอร์จำนวนมากมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและให้ความรู้สึกอิ่ม อาหารเมดิเตอเร์เนียน ยังเกี่ยวข้องกับการใช้เทคนิคการทำอาหารเฉพาะ เช่น การนึ่ง การอบในกระดาษฟอยล์และการย่างสั้นๆ หลีกเลี่ยงการทอดหรือการใช้ความร้อนที่ทำให้โปรตีนในเนื้อสัตว์ หรือปลาเสียหายอย่างรุนแรง โภชนาการรูปแบบนี้สนับสนุนการลดน้ำหนักและช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง กฎอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้น ง่ายต่อการเตรียม

ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สด ผัก ปลา อาหารทะเล ให้ทั้งภาพและรสชาติ พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและพีระมิดโภชนาการของสถาบันอาหารและโภชนาการ ซึ่งแสดงรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเขียนเมนูประจำวัน มีความคล้ายคลึงกันมาก ด้านล่างเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี ตามด้วยผักและผลไม้ พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืชและถั่วต่างๆและน้ำมันมะกอก ชั้นบนสุดของพีรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถูกครอบครองโดยปลา

สัตว์ปีก อาหารทะเลและเนื้อแดงที่อยู่ด้านบนสุด จะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังถือว่า การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลาง หลักการของ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน การบริโภคผักและผลไม้สูง มีอยู่ในเมนูพืชตระกูลถั่ว การกินคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากธัญพืชแปรรูปต่ำ แหล่งโปรตีนส่วนใหญ่เป็นปลา อาหารทะเลและเนื้อไม่ติดมัน ไขมันมาจากแหล่งผัก โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก

การบริโภคไขมันอิ่มตัวอย่างจำกัด เช่น เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ไข่ น้ำมันหมู เนย ครีม อาหารปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นหลัก โรสแมรี่ โหระพาและกระเทียม การบริโภคเกลือแกงที่จำกัด เทคนิคการทำอาหารที่ใช้คือนึ่ง อบในกระดาษฟอยล์ ย่างสั้นๆ อาหารเมดิเตอเร์เนียน ยังรวมถึงการบริโภคไวน์แดง ซึ่งมักจะเจือจางด้วยน้ำ พร้อมอาหารมื้อบ่ายและมื้อเย็น resveratrol ที่มีอยู่ในไวน์แดงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านหลอดเลือดและต้านมะเร็งและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของสายพันธุ์ออกซิเจนที่ทำปฏิกิริยา ผลกระทบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีผลดีต่อร่างกาย ปรับปรุงพารามิเตอร์ด้านสุขภาพ โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในโลก โดยการปฏิบัติตามหลักการของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดสมอง รูปแบบของโภชนาการนี้ เนื่องจากการบริโภคส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตระกูลโอเมก้า 3 มีผลในการป้องกันระบบประสาทและสนับสนุนภูมิคุ้มกันของร่างกาย หลักการลักษณะผลกระทบต่อร่างกาย อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์สำหรับลดคอเลสเตอรอลรวม

ลดส่วน LDL คอเลสเตอรอล เพิ่มขึ้นส่วน HDL คอเลสเตอรอล ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ลดระดับของ homocysteine การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื้อเยื่อไวต่ออินซูลิน การป้องกันปลอกไมอีลินของเส้นใยประสาอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และการทำตัวให้ผอมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เนื่องจากความหลากหลายของผักที่มีอยู่ในเมนู คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ได้จากธัญพืชไม่ขัดสี และเส้นใยอาหารช่วยให้รู้สึกอิ่ม

ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ต้องขอบคุณอาการหิวที่นำไปสู่การทานอาหารว่างที่ไม่ค่อยเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่า เพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ควรมีความสมดุล และถือว่าขาดพลังงานอย่างเฉพาะเจาะจง

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนควรกินอะไร หากเราอาศัยอยู่ในละติจูดที่แตกต่างจากชาวกรีก อิตาลีและสเปน ปัจจุบันสินค้ามีจำนวนมากจนเราไม่ต้องกังวลว่าจะไม่ปลูกมะกอกนอกจากนี้ เมื่อคำนึงถึงพีรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและนำหลักการไปใช้ เราสามารถสร้างแบบจำลองการรับประทานอาหารของเราเอง ซึ่งปรับให้เข้ากับสภาวะและความเป็นไปได้ของเรา

บทความที่น่าสนใจ : ท่อระบายน้ำ การศึกษาเกี่ยวกับลักษณะวิธีกำจัดแมลงวันในท่อระบายน้ำ