น้ำตาลในเลือด อาหารหลักที่ทุกคนกินทุกวันคืออะไร สันนิษฐานว่า หลายคนกินข้าวหรือพาสต้า และน้อยคนนักที่จะกินธัญพืชไม่ขัดสี หรือถั่วผสม มีการใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อละเอียดทุกวัน ที่จริงไม่แนะนำในมุมมองด้านสุขภาพ อาหารหลักที่ดีต่อสุขภาพของผู้ใหญ่ ควรบริโภคธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วเบ็ดเตล็ด 50 ถึง 150 กรัมทุกวัน
หลายคนคงนึกถึงข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างใช้เป็นน้ำตาลหยาบ ทำโจ๊กลูกเดือย มีรสชาติที่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณมีน้ำตาลในเลือดสูง คุณจะได้ยินคนพูดว่า คุณต้องไม่ทานโจ๊กลูกเดือยถ้าน้ำตาลในเลือดสูง มีพื้นฐานใดๆ สำหรับข้อความนี้หรือไม่ มาดูคำตอบของมืออาชีพอธิบายรายละเอียด ดังนี้ คำเตือน สาร 3 ชนิดนี้ ไม่เอื้อต่อความคงตัวของน้ำตาลในเลือดจริงๆ
โจ๊กข้าวฟ่าง มีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ มากมาย จากมุมมองทางโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แม้ว่าจะเป็นเมล็ดหยาบชนิดหนึ่ง แต่ก็ดูดซึมสารอาหารได้ง่าย จึงเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก ที่มีทางเดินอาหารไม่ดี แม้ว่าข้าวต้มลูกเดือยจะดีต่อกระเพาะ แต่ค่าดัชนีน้ำตาลที่ 26 นั้นสูงมาก ซึ่งไม่เป็นผลดีกับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้น คนที่มีน้ำตาลในเลือดสูงไม่ควรทานโจ๊กลูกเดือย
วิธีทานคือกุญแจสำคัญ การทานอย่างถูกต้อง จะไม่ส่งผลต่อน้ำตาลในเลือด หลังจากต้มข้าวฟ่างเป็นโจ๊กแล้ว ปริมาณแป้งในนั้นจะเพิ่มขึ้น แม้ว่าจะย่อยง่าย แต่ก็จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่าย ซึ่งไม่เอื้อต่อความเสถียรของระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น ผู้ที่มี น้ำตาลในเลือด ควรใส่ใจกับปริมาณโจ๊กลูกเดือย ที่จะทานไม่มากเกินไป และไม่ควรทานทุกวัน
ประการที่สอง อย่าปรุงข้าวฟ่างมากเกินไป เพียงแค่ปรุงสักครู่หลังจากที่มันสุกมากเกินไป เน่าง่าย ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็วขึ้น เมื่อดื่มโจ๊กลูกเดือย ควรรับประทานผัก นมถั่วเหลือง นม และอาหารอื่นๆ ที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ควรใช้ข้าวฟ่างแทนโจ๊กลูกเดือย ซึ่งเป็นมิตรกับน้ำตาลในเลือดมากกว่า
เมื่อเทียบกับโจ๊กลูกเดือย สารทั้งสามนี้ ไม่เอื้ออำนวยต่อความคงตัวของน้ำตาลในเลือด และจำเป็นต้องรับประทานให้น้อยลง อธิบายรายละเอียดข้อมูลได้ ดังนี้ แปรรูป มักพบเห็นได้ในชีวิต เช่น ไส้กรอกและไส้กรอกแฮมที่ใครๆ ก็ชอบกิน เป็นอาหารแปรรูปทั้งหมด อาหารแปรรูป จะสะดวกต่อการกิน และรสชาติดีแต่เพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ ในระหว่างกระบวนการผลิตหากกินมากเกินไป จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย
การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด สามารถทำให้เกิดโรคเบาหวาน ซึ่งไม่เอื้อต่อระดับน้ำตาลในเลือด และสุขภาพของหลอดเลือดที่คงที่ ดังนั้น ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง ควรรับประทานอาหารแปรรูปให้น้อยลงให้มากที่สุด อาหารทอด ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ และของทอดอื่นๆ เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมาก
อย่างไรก็ตาม อาหารทอดเหล่านี้ มีปัญหาทั่วไปที่มีไขมันสูง หากกินมากเกินไป จะสะสมในหลอดเลือดได้ง่าย ซึ่งจะทำให้หลอดเลือด เป็นภาระและทำลายสุขภาพของหลอดเลือด อาหารที่มีน้ำตาลสูง เค้ก ขนมหวาน และขนมหวานทั่วไปในชีวิตประจำวัน มีน้ำตาลมาก การรับประทานมากเกินไป จะทำให้ร่างกายมีน้ำหนัก และเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้ง่าย
นอกจากนี้ ยังมีผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงบางชนิด ที่ไม่เหมาะกับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย การรับประทานมากเกินไป จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ไม่ควรรับประทาน อันที่จริงแล้ว สำหรับคนที่มีน้ำตาลในเลือดสูง อย่าคิดว่าน้ำตาลในเลือดของคุณสูงเพียงเล็กน้อย ไม่น่ากลัวเท่าโรคเบาหวาน และคุณไม่ได้ใส่ใจกับการปรับเปลี่ยนการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดสูง
ความผันผวนของน้ำตาลในเลือด อาจทำให้ความเสียหายต่อร่างกายเช่นเดียวกัน ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง ควรดื่มน้ำปริมาณมาก และออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด รักษาสุขภาพ และมีโอกาสน้อย ที่จะเป็นโรคเบาหวานและโรคแทรกซ้อน อาการก่อนเป็นเบาหวานในชีวิตเราอาจจะมองข้ามไป เช่น ช่วงนี้ปากแห้งบ่อยๆ บางคนคิดว่าเป็นไข้ แต่จริงๆ แล้วระดับน้ำตาลในเลือดของคนบางคนก็สูงขึ้น
บางช่วงก็เหนื่อย แขนขาหนัก และน้ำหนักลดตลอดเวลา ยังพบได้บ่อยมาก ความเหนื่อยล้า เป็นหวัด และไม่ได้พักผ่อน อาจทำให้เกิดอาการเหล่านี้ได้ แต่ก็เป็นอาการทั่วไปของภาวะก่อนเป็นเบาหวานด้วย อย่าเพิกเฉย ตรวจน้ำตาลในเลือดของคุณโดยเร็วที่สุด เนื่องจากระดับสูงสุดของการหลั่งอินซูลินในคนก่อนเป็นเบาหวานล่าช้า จึงไม่ตรงกับการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร
เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดค่อยๆ ลดลงหลังรับประทานอาหาร การหลั่งอินซูลินยังคงเพิ่มขึ้น และภาวะน้ำตาลในเลือด มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น ดังนั้น เมื่อรับประทานอาหารเป็นประจำ ควรตรวจน้ำตาลในเลือดให้ตรงเวลา เมื่อมีอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ เช่น หิว ใจสั่น เหงื่อออกก่อนรับประทานอาหาร
อ่านบทความอื่นๆที่น่าสนใจต่อได้ที่ การตลาด การพัฒนาในต่างประเทศและการจัดการธุรกิจ
